SANTIAGO DE ANAYA SE PREPARA PARA EL 5TO. FESTIVAL DEL ESCAMOL

El municipio de Santiago de Anaya se encuentra listo para celebrar la quinta edición del Festival del Escamol este 14 y 15 de marzo de 2026. La agrupación "Cocina Tradicional Hñähñu", liderada por la reconocida cocinera Porfiria Rodríguez Cadena, encabezará este encuentro que busca enaltecer las raíces culinarias y culturales de la región del Valle del Mezquital.

El evento principal tendrá como sede la Cocina Tradicional "Porfiria Rodríguez Cadena", donde se ofrecerá una amplia variedad de platillos basados en el preciado huevecillo de hormiga. Además de la oferta gastronómica que da identidad a la zona, los asistentes podrán disfrutar de diversas actividades culturales y una exposición de artesanías locales durante todo el fin de semana.

Cabe destacar que Porfiria Cardena es una de las cocineras ganadoras del certamen nacional “¿A qué sabe la Patria?” y ha sido reconocida oficialmente como una digna embajadora de la rica gastronomía del estado de Hidalgo.

El equipo de trabajo de la maestra cocinera elaborará las recetas que han dado fama internacional a la región, consolidando a Santiago de Anaya como un referente culinario. En los últimos años, el municipio ha logrado difundir su riqueza a mayor escala gracias a sus cocineras, quienes han triunfado en diversos concursos y asistido a importantes exposiciones internacionales.